Uoči 17. sajamske manifestacije Hercegovački plodovi Mediterana, koja će se održati 10. i 11. listopada 2025. godine u Sportskoj dvorani Stolac, razgovarali smo s dugogodišnjim organizatorom Zoranom Raičem.
Ovaj sajam kroz godine je izrastao u jedno od najvažnijih okupljanja proizvođača, stručnjaka i posjetitelja iz cijele regije. Donosi spoj tradicije i inovacije, a Stolac pretvara u istinsko središte mediteranskog duha.
– Sajam Hercegovački plodovi Mediterana održava se već 17. put. Što ova manifestacija znači za Stolac i Hercegovinu?
Dali smo značajan doprinos razvoju poljoprivrede, posebno masline i smokve, kroz razne projekte. Jedni smo od zagovornika brendiranja hercegovačkog ekstra djevičanskog maslinovog ulja. U dane sajma Stolac postaje središte okupljanja proizvođača, prerađivača i posjetitelja, a grad doslovno oživi – restorani su puni, traži se mjesto više.
– Koliko izlagača očekujete ove godine i odakle dolaze? Očekujemo oko 100 izlagača, koliko nam prostor dvorane dopušta, iako potencijal sajma raste iz godine u godinu. Dolaze iz cijele BiH te susjedne Hrvatske i Crne Gore.
– Koje će proizvode posjetitelji moći vidjeti i kušati?
Predstavit će se široka lepeza – šipak, smokva, maslinovo ulje, med i pčelinji proizvodi, meso i mliječni proizvodi, razni sokovi, ajvari i salate, ali i poljoprivredna mehanizacija. Bit će i noviteta, no u središtu su uvijek domaći proizvodi Hercegovine.
– Što biste izdvojili iz programa ovogodišnjeg sajma?
Sajam je zanimljiv u cjelini. Svaki izlagač donosi nešto posebno, pa nema smisla izdvajati – sve je vrijedno pažnje, ukusno i edukativno.
– Kolika je važnost stručnih radionica i koje teme očekuju posjetitelje?
Radionice se održavaju u salonu Gradske uprave od 13:30 do 15:30 sati. Organizator je Agronomski i prehrambeno-tehnološki fakultet Sveučilišta u Mostaru. Teme su: „Samonikle vrste divljeg šipurka na području Hercegovine“ te „Hercegovački ćupter – od zaštite tradicije do inovacije“.
– Sajam nudi i zabavni program. Što posjetitelje očekuje navečer?
U večernjim satima, u 20 sati, održat će se koncert tamburaškog sastava Ritam. Posebno veselje donosi turistički vlakić koji prolazi kroz Stolac i uvijek razveseli najmlađe.
– Koja je Vaša poruka izlagačima i posjetiteljima?
Pozivam sve da nam se pridruže 10. i 11. listopada u Stocu. Budite naši dragi gosti i osjetite pravi okus i miris mediteranske Hercegovine.
Manifestacija Hercegovački plodovi Mediterana i ove godine potvrđuje da je Stolac mjesto gdje tradicija susreće inovaciju, a poljoprivreda postaje temelj zajedništva i razvoja./Stolac.city
