Portal 3mame.com donosi recept za kolač sa smokvama koji je, kako navode, prilagođen prema vlastitom ukusu autorice. Budući da u obitelji imaju stablo smokve i domaći džem ili pekmez od smokava, ovaj kolač se pokazao kao idealan način da se taj domaći proizvod iskoristi do kraja.
Sastojci:
* 175 g margarina
* 175 g šećera
* 175 g oštrog brašna
* 175 g mljevenih oraha, lješnjaka ili badema
* 1 jaje
* prstohvat mljevenog cimeta i prstohvat soli
* 400 g pekmeza ili džema od smokava
U originalnom receptu ne koristi se prašak za pecivo, no autorica ističe kako ga ona uvijek dodaje jer u obitelji vole prhke kolače i pite. Dodavanje praška za pecivo ostaje na osobnom izboru.
Priprema: Margarin se rastopi u mikrovalnoj pećnici, a zatim se dodaju ostali sastojci i tijesto se dobro zamijesi. Smjesa se podijeli na dva dijela. U manju tepsiju stavi se papir za pečenje pa se rasporedi prvi sloj tijesta. Preko njega se ravnomjerno premaže džem od smokava, a potom se sve prekrije drugim slojem tijesta.
Ako je teško razvaljati tijesto, savjetuje se da se ono podijeli na manje dijelove veličine šake, zatim razvuče rukama i slaže izravno u tepsiji spajajući komade. Kod verzije s praškom za pecivo kolač će se pri pečenju podići i izgledati ujednačeno, čak i ako gornji sloj nije savršeno razvaljan.
