Talijansku slasticu bez pečenja – Tiramisu obožavaju u cijelom svijetu, a ako vam je dosadio klasičan recept, isprobajte recept s voćem kao što su maline i borovnice.
Tiramisu s pekmezom od borovnica
Sastojci:
300 g piškota600 ml mlijekapekmez od borovnica
Krema:
4 žumanjka
150 g šećera
250 g vrhnje za šlag
500 g mascarpone sira
1 žlica vanilije
Priprema:
U zdjeli pomiješajte žumanjke i šećer i miksajte velikom brzinom mikserom oko 8 minuta. Dodajte mascarpone sir i mutite još minutu. U drugoj zdjeli umutite šlag i pažljivo ga umiješati u smjesu žumanjaka i mascarponea.
Mlijeko dodajte u lonac i zagrijte ga skoro do vrenja, najbolje na srednjoj vatri. Pazite da ne zagori. Piškote umočite u vruće mlijeko i pokrite cijeli pleh jednim slojem piškota.
Pekmezom namažite sloj piškota. Dodajte 1/3 mascarpone kreme i ponovite ovaj postupak još 1 put. Završni sloj kreme od mascarponea i ukrasite borovnicama. Ostavite da se ohladi preko noći ili barem 8 sati u hladnjaku.
