Savršeno prhka orahnjača – za svaku priliku

Povezane vijesti

Thompson će zapjevati dvije godine nakon što se povukao zbog bolesti sina

Thompson je posljednji put imao koncert 2022. godine. Pjevač...

Iskoristite sezonsko voće i napravite ovu preukusnu roladu s jagodama

Ova rolada s piškotama i jagodama ukusan je kremasti...

Najbrža i najsočnija čokoladna slastica

Kladdakaka je najbrža čokoladna slastica koja dolazi iz Švedske....

Podijelite vijest

Orahnjača je oduvijek bila jedna od mojih omiljenih slastica. Ali naravno, isključivo u verziji u kojoj sloj oraha po debljini premašuje sloj tijesta

Orahnjača mora biti sočna i točka. Inače to nije to. Tek sam ju nedavno počela sama pripremati jer je ona oduvijek glasila za nešto što pripremaju bake. Njihova čarobna ruka, osjećaj i iskustvo su ono što orahnjaču čini kvalitetnom.

- Oglas-

No znate što? To uopće nije istina. Ne kažem da bakina orahnjača nema poseban šarm, no ni ova nije ništa manje ukusna. Dapače. I uz sve to, postupak nije nimalo kompliciran. Napomena: Orahe je uvijek bolje samljeti mlincem, ukoliko ga imate, nego koristeći multipraktik. Velike brzine mljevenja dovode do ispuštanja ulja iz oraha, a dobar stari mlinac vam daje točno ono što u ovom slučaju trebate.

Prhka orahnjača Sastojci – za tijesto: 200 grama maslaca ili svinjske masti 400 grama oštrog brašna 60 grama šećera 2 žumanjka 1 kiselo vrhnje 1 prašak za pecivo korica od jednog limuna

Postupak: Omekšali maslac ili svinjsku mast miksati skupa sa šećerom i žumanjcima. Potom dodati kiselo vrhnje i koricu limuna. Dodati brašno skupa s praškom za pecivo i umijesiti glatko tijesto. Zamotati tijesto u foliju i ostaviti u hladnjaku pola sata.

Sastojci – za nadjev: 300 grama mljevenih oraha 250 grama šećera 1 vanilin šećer 2 bjelanjka 100 ml mlijeka 2 žlice ruma

Postupak: Pomiješati orahe, šećer i vanilin šećer. Mlijeko zagrijati do vrenja i preliti orahe. Dobro izmiješati i ostaviti da se malo ohladi. Dodati rum. Miksati bjelanjke u čvrst snijeg i pažljivo ih umiješati u smjesu od oraha.

Sastojci – za premaz: 50 grama otopljenog maslaca Sastojci – za posip: šećer u prahu

Postupak: Tijesto razdijeliti na tri jednaka dijela. Svaki komad tijesta razvaljati u oblik pravokutnika, dimenzija otprilike 35×20 cm. Tijesto bi trebalo biti razvaljano na debljinu od otprilike 3 mm. Premazati tijesto trećinom nadjeva i zarolati. Premjestiti u lim za pečenje koji ste obložili papirom za pečenje. Ponoviti postupak s preostala dva komada tijesta. Premazati orahnjače s otopljenim maslacem. Peći u pećnici zagrijanoj na 180 °C oko pola sata. Ohladiti, posipati šećerom u prahu i uživati u sočnom okusu.

- Oglas 2 -
spot_img