Sočna čokoladna torta toliko je bombastična da će samo najveći čokoljupci pojesti dvije kriške. Izazivamo te!
Ova čokoladna torta pravi je izbor za posebne prilike, kada poželiš nekog zadiviti slastičarskim vještinama. Priprema je poprilično brza i cijela torta može biti gotova za samo sat vremena, ako se dobro organiziraš. Trebat će ti tri kalupa za tortu promjera 24 cm ili malo strpljenja, ako odlučiš kore peći u jednom kalupu. Imaj na umu da istu smjesu možeš koristiti i za pripremu muffina!
glatko brašno 450 g
šećer 600 g
kakao prah 150 g
soda bikarbona 1 žlica
prašak za pecivo 2 žličica
jaje 4 kom
mlaćenica 350 ml
voda 350 ml
suncokretovo ulje 120 ml
ekstrakt vanilije 1 žličica
sol 1 prstohvat
KREMA
SASTOJCI
maslac 350 g
krem sir 250 g
kakao prah 150 g
ekstrakt vanilije 2 žličica
šećer u prahu 750 g
mlijeko 60 ml
POSTUPAK
Zagrij pećnicu na 180 stupnjeva. Tri kalupa za tortu premaži maslacem i obloži papirom za pečenje.
Pomiješaj sve suhe sastojke za kore – brašno, šećer, kakao prah, prašak za pecivo i sodu bikarbonu. Kreni miksati i postepeno dodaj mlaćenicu, vodu i ulje. Nemoj premiksati sastojke, već ih samo poveži u glatku smjesu. Podijeli smjesu na 3 kalupa i peci svaku otprilike 30 minuta. Čačkalicom provjeri je li sredina pečena pa kore izvadi iz pećnice i pusti da se malo ohlade.
Za to vrijeme izmiksaj omekšali maslac s krem sirom u pahuljastu smjesu. Umiksaj i kakao i ekstrakt vanilije pa postepeno dodaj žlicu po žlicu šećera u prahu. Ako primijetiš da je krema pregusta, dodaj još malo mlijeka. Imaj na umu da će se dodatno stvrdnuti tijekom hlađenja.
Kad se kore malo ohlade, nakon otprilike pola sata, kreni sa slaganjem torte. Prvu koru premaži kremom, preklopi je drugom, dodaj još sloj kreme i završi trećom korom.
Preostalom kremom obloži tortu sa svih strana. Stavi tortu u hladnjak na barem 3-4 sata prije posluživanja.
