Savijača s višnjama i keksom možda je i najjednostavniji kolač sa višnjama koji možete napraviti. Iako se ova fina savijača ili štrudla može napraviti i sa višnjama iz kompota, jako je fina sa svježim višnjama netom ubranim sa stabla. Pa zato iskoristite sezonu višanja i zamotajte jednu finu štrudlicu. Kombinaciju voća i mljevenog keksa je fantastična! Mljeveni keksi ili mrvice se u savijaču moraju staviti kako bi na neki način upili tekućinu koju voće pusti prilikom termičke obrade.
Savijača sa višnjama i keksom radi se sa tankim korama za savijače. Možete je također napraviti i sa lisnatim tijestom ako tako više volite. Koje ćete kore koristiti ovisi o vama. Možete ih također sami napraviti i razvući, piše ReciPeci.
Ovaj put sam koristila prilično tanke kupovne kore, pa sam uzimala po 4 komada prilikom rolanja. Da sam koristila jednu po jednu, ne bi to ispalo ok jer bi nadjeva bilo previše i sve skupa bi se raspadalo nakon pečenja. Ako koristite deblje kore, onda će vam biti dovoljno da uzmete dvije po dvije kore. Između kora nanosi se tanki premaz od ulja i mineralne vode kako bi se to prilikom pečenja lijepo sve napuhalo i ispeklo u slojevima kako i treba biti.
Ovakva se savijača (štrudla) može napraviti i sa nekom drugom vrstom voća. Može to biti savijača sa trešnjama ili pak jagodama, borovnicama, malinama…Dajte mašti krila i iskombinirajte nešto baš posebno sa voćem koje vam je na raspolaganju i koje obožavate.
Savijača sa višnjama i keksom
SASTOJCI
1 pakiranje gotovih tankih kora za savijače
800 g višanja bez koštica (ili dvije staklenke kompota)
250 g mljevenog pettit beure keksa (ili plazma keksa)
150 g šećera
200 ml ulja
100 ml mineralne vode
PRIPREMA:
1. Ako su kore tanke, za jednu savijaču uzmite 4 lista. Između svakog lista premažite mješavinom ulja i mineralne vode. Onu zadnju ne premazujte. Po njoj rasporedite višnje, preko višanja posipajte ravnomjerno 4-5 žlica keksa i isto tako šećera. Rubove kora savijte prema unutra, pa zarolajte sve skupa u savijaču.
2. Isto napravite sa preostalim korama i sve dok imate nadjeva odnosno višanja.
3. Savijače složite u lim na papir za pečenje. Premažite ih uljem i pecite u pećnici zagrijanoj na 180C 30 minuta. Savijača sa višnjama i keksom je gotova kad lijepo porumeni i postane krckava sa svih strana.
4. Narežite, posipajte šećerom u prahu i poslužite! Dobar tek.
