Jedan od kolača koji je jednostavan za napraviti, a uvijek ispadne odlično je Vanil krem štrudla. Pravi se brzo budući da se za izradu koriste gotove kore, a kombinacija dva fila od kojih jedan služi za premazivanje, a drugi za punjenje dobitna je kombinacija kojoj je teško odoljeti.
Ovaj recept Recepttura prenosi sa bloga Jekin kapric odakle se dalje proširio, pa se često može naći i na raznim društvenim mrežama. Neki ga nazivaju pita sa pudingom od vanile, drugi pita od griza i pudinga, no u osnovi je riječ o ovom istom provjerenom receptu s kojim je zaista teško pogriješiti.
Ono po čemu je ova vanil krem štrudla posebno upečatljiva je to da okusom nalikuje na kremšnite ikako se pravi potpuno drugačije, a rekla bi i daleko jednostavnije. Zato kad se zaželite kremšnita, a nemate vremena, ovo je pravo rješenje. Za premazivanje između kora koristimo kremu od griza i jogurta koja će dati izdašan okus, a sve punimo pudingom od vanilije. Može li jednostavnije?
Poslije pečenja štrudla ide na hlađenje, prvo na sobnu temperaturu, a zatim i u frižider, nakon čega se lakše reže i poslužuje. Budući da puding krema nje previše slatka sve se nakon rezanja posipava šećerom u prahu, koji će ujedno lijepo dekorirati ovu finu vanil krem štrudlu. Inače, kad se zasitite standardne verzije ovog recepta možete probati i varijacije, primjerice dodati sezonsko voće u kremu ili pak zamijeniti puding od vanilije onim od čokolade. Obje su varijante jako fine!
Cijelu izradu ove odlične štrudle pogledajte u novom videu:
Vanil krem štrudla
Odlična vanil krem štrudla pravi se brzo jer se za izradu koriste gotove kore, a kombinacija dva fila od kojih jedan služi za premazivanje, a drugi za punjenje dobitna je kombinacija kojoj je teško odoljeti.
Sastojci
12 komada gotovih kora
Fil za premazivanje:
3 jaja
3 jušne žlice šećera
200 ml ulja
200 ml jogurta
100 grama griza
1 vrećica praška za pecivo
Fil od pudinga:
1 litra mlijeka
3 pudinga od vanilije
9 jušnih žlica šećera
Za ukrašavanje:
šećer u prahu
Upute
Prvo treba skuhati puding.
Sipati šećer u posudu s praškom za puding te kratko promiješati.
Od hladnog mlijeka uzeti 18 žlica te pomiješati sa smjesom pudinga i šećera.
Paziti da ne nastanu grudice.
Ostatak mlijeka staviti kuhati i kad mlijeko zakuha maknuti ga sa strane.
Sipati razmućenu smjesu, vratiti na vatru i kuhati dvije minute uz miješanje da se dobije gusti puding.
Puding prekriti prozirnom folijom da se ne stvara korica i pustiti da se prohladi.
Ako nemate prozirnu foliju, s vremena na vrijeme promiješajte puding da se ne stvori korica.
Zatim slijedi izrada kreme za premazivanje.
Odvojiti žumanjke od bjelanjaka.
U bjelanjke dodati šećer te istući u snijeg.
U bjelanjke ubaciti žumanjke, kratko izmiksati, pa dodati ulje i opet promiješati.
Dodati griz i prašak za pecivo, te promiksati.
Na kraju sipati jogurt i sve sjediniti u homogenu smjesu.
Na podlogu staviti prvu koru.
Koru namazati s 4 do 5 žlica smjese te je prekriti s novom korom.
I drugu koru premazati s istom količinom smjese.
Staviti treću koru.
Izvagati 250 grama skuhanog pudinga te ga rasporediti na rub treće kore.
Zarolati kore u štrudlu te premjestiti na protvan prekriven papirom za pečenje.
Na isti način zarolati i ostale štrudle, sveukupno će ih ispasti 4.
Premazati štrudle s uljem te ih staviti peći u zagrijanu pećnicu s ventilatorom na 180 stupnjeva Celzijusa 20 minuta.
Štrudle prvo ohladiti na sobnu temperaturu, a zatim staviti u frižider.
Kad se štrudle ohlade, narezati ih na oko 2 centimetra debljine.
Narezane štrudle posuti šećerom u prahu i poslužiti.
