Grci obožavaju jela na bazi krumpira, a napravili su i svoju verziju pomfrita. Tanke i hrskave pržene krumpire začinjavaju klasičnim mediteranskim začinima, a poslužuju s komadićima feta sira, nasjeckanim lukom i limunom.
U restoranima ćete uz grčki pomfrit često naći i umak tzatziki koji se temelji na vrlo sličnim namirnicama – bogatom i gustom grčkom jogurtu pomiješanom s maslinovim uljem, limunom, češnjakom i začinima te nezaobilaznim krastavcima.
Riječ je o vrlo jednostavnom, ali ukusnom prilogu koji je toliko zasitan da vam meso neće biti niti potrebno.
Sastojci za grčke pržene krumpiriće:
600 g krumpira,
50 g feta sira,
2 žlice maslinova ulja,
2 žlice nasjeckanog svježeg peršina,
2 žlice nasjeckanog luka,
1 žlica mediteranske mješavine začina,
1 limun,
sol po želji,
umak po želji
Priprema grčkih prženih krumpirića:
1. Zagrijte pećnicu na 220 Celzijevih stupnjeva.
2. Ogulite krumpire te ih narežite na duge i tanke komade. Pripremljene krumpire isperite u hladnoj vodi te ih pustite da se namaču oko 10 minuta (dok vam se pećnica zagrijava). Potom ocijedite višak vode te ih posušite ručnikom, piše Punkufer.
3. Začinite krumpire s maslinovim uljem, mediteranskom mješavinom začina i nešto soli. Dobro promiješajte. Prebacite ih na lim za pečenje – bez da se dodiruju – i stavite ih u pećnicu.
4. Pecite krumpire 20-ak minuta, a potom ih izvadite iz pećnice, okrenite i nastavite peći još oko 10 minuta. Krumpiri bi trebali biti zlatno-smeđi i hrskavi. Ako su još uvijek mekani, nastavite ih peći sve do željenog rezultata.
5. Prebacite pečene krumpire na pladanj te ih poslužite s komadićima feta sira, luka i svježeg peršina, te četvrtine limuna.
Poslužite uz krumpire i tzatziki umak. Dobar tek!
