Ako ste u potrazi za kolačem koji miriše na djetinjstvo i bakinu kuhinju, čupava Kata je pravi izbor.
Ovaj starinski desert spaja prhko tijesto, sloj mirisne marmelade i bogati nadjev od oraha, a završni čupavi izgled dobiva zahvaljujući naribanom tijestu na vrhu. Savršen je uz šalicu kave ili čaja, a jednako će oduševiti i starije i mlađe ukućane.
Pročitajte recept koji smo preuzeli od poznate gastro-blogerice Nataše Pralice, a na kraju članka pogledajte i video-recept.
Čupava Kata – sastojci:
za tijesto:
3 žumanjka
3 žlice šećera
150 g margarina ili maslaca
300 g brašna
1 prašak za pecivo
3 žlice mlijeka
za premaz:
4 žlice marmelade po želji
za nadjev:
150 g mljevenih oraha
3 bjelanjka
180 g šećera
Čupava Kata – priprema:
Žumanjke i šećer izmiksajte pjenasto. U brašno umiješajte prašak za pecivo, dodajte narezani margarin, žumanjke i mlijeko te zamijesite tijesto.
Podijelite tijesto na tri loptice. Jednu ostavite u hladnjaku zamotanu u foliju.
Kalup (21 × 36 cm) premažite maslacem i pobrašnite. Razvaljajte prvu lopticu tijesta, prebacite u kalup i premažite marmeladom.
Razvaljajte i drugu lopticu pa je položite preko marmelade.
Za nadjev izmiksajte bjelanjke, postupno dodajte šećer i tucite dok ne dobijete čvrsti snijeg. Lagano umiješajte orahe i rasporedite smjesu po tijestu.
Na kraju naribajte ohlađenu lopticu tijesta preko nadjeva.
Pecite u pećnici zagrijanoj na 180 °C oko 25–30 minuta.
Ohladite, narežite i poslužite uz kavu ili čaj.
(Foto: Nataša Pralica)
Pogledajte i video:
