Tiramisu je jedan od onih slatkih klasika koji nam nikada ne dosadi. Lagana krema, okus kave i prefine piškote, čine kombinaciju kojoj je teško odoljeti.
Zadovoljna.hr donosi recept za nešto lakšu, proljetnu varijantu omiljenog kolača – tiramisu s jagodama. Recept za ovaj jednostavni i fini brzinski kolač podijelila je food blogerica Aleksandra iz BiH.
Recept za Tiramisu s jagodama je nastao sasvim slučajno, kaže Aleksandra. Radila je poznatu Pavlovu tortu i ostalo joj je nekoliko žumanjaka. Nije dugo razmišljala što će učiniti s ostatkom kreme od vanilije, brzo joj je sinula ideja da napravi lagani tiramisu.
Sastojci
Za kremu:
500 ml mlijeka
120 g šećera
5 žumanjaka
40 g gustina
2 vanilin šećera
Korica pola limuna
250 g maskarpone sira
500 ml vrhnja za šlag
Ostalo:
300 g piškota
200 ml mlijeka
Aroma vanilije
600 g jagoda
Priprema:
Stavite 500 ml mlijeka na štednjak i čekajte da prokuha.
U mlijeko dodajte koricu pola limuna.
U posebnoj zdjelici pomiješajte žumanjke, šećer, vanilin šećer i gustin. Miješajte dok ne dobijete ujednačenu smjesu.
Kad je mlijeko prokuhalo, izvadite koricu limuna. Odvojite 200 ml vrućeg mlijeka i stavite u smjesu sa žumanjcima.
Smjesu sa žumanjcima i mlijekom dodajte u preostalo mlijeko i kuhajte oko tri minute dok se smjesa ne zgusne.
Da bi krema zadržala sjaj, odmah je prebacite u hladnu zdjelu koju ste barem pola sata držali u zamrzivaču.
Prekrijte kremu plastičnom folijom i čekajte da se potpuno ohladi.
Umutite 500 ml vrhnja za šlag.
U hladnu kremu dodajte maskarpone i šlag. Šlag dodajte postepeno i lagano kako bi krema ostala prozračna.
Piškote kratko namočite u mlijeku i poslažite u posudu.
Na piškote dodajte kremu.
Na kremu stavite jagode pa na jagode ponovno kremu. Ponovite postupak.
