Za ove čokoladne kocke ne morate paliti pećnicu, a okusom i teksturom podsjećaju na spoj sočnog brownieja i prozračnog čokoladnog moussea.
Kad temperature porastu, rijetko tko puca od želje da uključi pećnicu samo zbog deserta. Srećom, postoje slastice koje se pripremaju bez pečenja, a okusom nimalo ne zaostaju za klasičnim kolačima. Ove čokoladne kocke imaju hrskavu podlogu od keksa, bogati kremasti nadjev i sjajni čokoladni preljev, zbog čega će se svidjeti svim ljubiteljima intenzivnih čokoladnih deserata. Posebno su praktične tijekom ljeta jer ne zahtijevaju pečenje, ne sadrže jaja, a priprema je jednostavna i ne oduzima puno vremena. Nakon što složite sve slojeve, dovoljno ih je ostaviti u hladnjaku da se stisnu i desert je spreman za posluživanje.
Sastojci
Za podlogu:
255 grama mljevenih čokoladnih keksa
115 grama otopljenog maslaca
1 žlica šećera
prstohvat soli
Za nadjev:
280 grama tamne čokolade (oko 70 % kakaa), nasjeckane
55 grama maslaca
1 limenka (oko 400 grama) zaslađenog kondenziranog mlijeka
2 žličice instant kave
2 žličice ekstrakta vanilije
pola žličice soli
Za završni preljev:
60 grama tamne čokolade
55 grama maslaca
Priprema: Kalup za brownie obložite papirom za pečenje tako da rubovi prelaze preko stranica jer ćete na taj način kasnije lakše izvaditi kolač. Usitnite kekse te im dodajte otopljeni maslac, šećer i sol. Sve dobro pomiješajte i smjesu rasporedite po dnu kalupa i čašom utisnite u jednolik sloj. Podlogu stavite u hladnjak na 15 minuta kako bi se stisnula. Za nadjev otopite čokoladu i maslac pa miješajte dok ne dobijete glatku smjesu. Umiješajte kondenzirano mlijeko, kavu, vaniliju i sol. Dobivenu kremu izlijte preko ohlađene podloge, poravnajte špatulom i stavite u hladnjak na otprilike jedan sat, odnosno dok se nadjev potpuno ne stegne. Za završni sloj otopite preostalu čokoladu i maslac pa prelijte preko ohlađenog nadjeva. Rasporedite u tankom i ravnom sloju te vratite kolač u hladnjak na još tridesetak minuta. Prije posluživanja pospite s malo cvijeta soli, izvadite kolač iz kalupa s pomoću papira za pečenje i narežite ga oštrim nožem na manje kocke.
