S obzirom na to da je ljeto i sezona breskvi, marelica, nektarina, odlučila sam se za ovaj superbrzi i jednostavni kolač koji možeš na brzinu smućkati dok spremaš ručak i uskoro ćeš imati desert uz popodnevnu kavu. Uz moj mali trik, kolač ostaje sočan. Naime, umjesto da ga posipam šećerom u prahu, premažem ga marmeladom od marelice, i tako dobijem super sočan kolač. Radim ga često s raznim sezonskim voćem – možeš čak i pomiješati nekoliko vrsta voća,piše gastro.24sata.
Sastojci:
Jaje 2 kom
Šećer kristal 200 g
Brašno 270 g
Jogurt 200 ml
Prašak za pecivo 0,50 kom
Vanilin šećer 1 kom
Limunova korica 1 kom
Suncokretovo ulje 100 ml
Breskva 500 g
Marmelada od marelice 3 žlica
Postupak
Jaja (cijela) izmutiti pjenasto sa šećerom, dodati ulje i jogurt ili kiselo vrhnje, a zatim postepeno dodavati suhe sastojke i mutiti dok ne dobijete smjesu bez grudica.
Smjesu izliti u namašćeni pleh po izboru, i po vrhu poslagati breskve narezane također po želji, na veće ili manje kriške.
Stavite peći u pećnicu zagrijanu na 170 stupnjeva, na cca 45-50 min.
Vruć kolač premazati marmeladom.
