Jednostavni kolači s bobičastom voćem i jogurt omiljeni su tijekom cijele godine. Pripremaju se jednostavno, a većinu namirnica gotovo uvijek imamo kod kuće. Osim toga, za ovakvu slasticu dovoljno je desetak minuta pripreme i pola sata pečenja i desert je na stolu. Još jedna prednost ovakvih kolača definitivno je njihova svestranost, jer postoji tisuću varijacija na temu. Mi smo se danas odlučile za sezonske kupine uz dodatak laganog jogurta i osvježavajućeg limuna, piše Žena.hr. Kolač se može ispeći i u kalupu za tortu pa će izgledati elegantnije, a čak i ako nemaš svježe kupine, možeš ih pripremiti s onima iz zamrzivača.
Sastojci
240 grama glatkog brašna
2 žličice praška za pecivo
200 grama bijelog šećera
170 grama grčkog jogurta
325 grama svježih ili zamrznutih kupina
2 velika jaja
1 žličica ekstrakta od vanilije
125 ml biljnog ulja
1 žličica soli
1 veliki limun
Priprema Zagrij pećnicu na 200 Celzijevih stupnjeva, a u zdjeli srednje veličine pomiješaj suhe sastojke – brašno, prašak za pecivo i sol. U velikoj zdjeli stavi šećer i koricu jednog limuna i miješaj dok šećer ne postane poput mokrog pijeska. Zatim dodaj jogurt, ulje, jaja i ekstrakt vanilije. Pomiješaj mokre i suhe sastojke, a u maloj posudi vilicom zgnječi kupine sa žlicom šećera. Odvoji pola tijesta i stavi u nauljeni kalup, a zatim na tijesto rasporedi pola kupina. Preostalo tijesto ravnomjerno rasporedi i na vrh opet stavi preostale kupine. Kolač se peče 30 do 35 minuta, a treba ga nakon pečenja ostaviti u kalupu barem 15 minuta i onda izvaditi.
Posluži toplo ili na sobnoj temperaturi uz kuglicu sladoleda od vanilije po želji!
