Sezona je tikvica, mnogima omiljenog povrća zbog svoje podatnosti, lakoće okusa, izvrsnog sljubljivanja s drugom hranom, visoke nutritivne vrijednosti te malo kalorija. No, možda su ti ipak dosadili recepti za tikvice koje si do sada pripremala? Vrijeme je za nove recepture od čijeg će ti samo čitanja rasti zazubice, jer ovo ljetno povrće zaista može biti kraljica jela u mnoštvu varijanti.
Iz pećnice ili iz tave, s mljevenim mesom ili sirom, s drugim povrćem, pohana, u juhama, na salate – nema načina na koji ne bismo probali tikvicu. Ipak, u nastavku donosimo neke sasvim svježe recepte koje možda nisi do sada degustirala i zbog kojih ćeš još više zavoljeti ovo povrće.
Tikvice s mljevenim mesom iz pećnice
Sastojci:
1 crveni luk
2 mrkve
300 g mljevenog mesa
100 g kukuruza šećerca
2 tikvice
150 ml tople vode
1 kocka za goveđu juhu
180 g kiselog vrhnja
Priprema:
Luk sitno nasjeckaj, a mrkvu izreži na kolutiće. Povrće dinstaj na malo ulja, a kada omekša dodaj mu mljeveno meso i sve zajedno termički obradi dok meso sasvim ne potamni.
Smjesu posloži na dno vatrostalne zdjele, a zatim na nju stavi tanki sloj kukuruza šećerca. Tikvice izreži na komade debljine prsta, posoli ih te ostavi da puste vode. Kada su se ocijedile složi ih preko kukuruza. U toplu vodu dodaj kocku za juhu te miješaj dok se sasvim ne otopi. Zatim dodaj kiselo vrhnje I sve zajedno promiješaj dok ne dobiješ jednoličnu smjesu. Smjesu s vrhnjem prelij preko tikvica te sve skupa stavi u pećnicu na 200 °C oko sat vremena.
