Donosimo recept za pincu, tradicionalni uskrsni kruh poznat i pod nazivom sirnica

Povezane vijesti

Čupavci s bijelom čokoladom: Omiljeni kolač u novoj verziji

Čupavci su jedan od najpopularnijih kolača, a sastoje se...

Thompson objavio novu pjesmu, poslušajte ‘Nepročitano pismo’

Na službenom YouTube kanalu i društvenim mrežama hrvatskog pjevača Marka...

Obavijest za voćare (breskva, šljiva, trešnja, višnja…)

Zimska zaštita predstavlja obveznu mjeru koja se provodi u...

Preporuke u maslinicima za veljaču

Tijekom veljače jedna o glavni agrotehnički radnji u masliniku...

Podijelite vijest

Za one koji ne znaju pinca je tradicionalni uskrsni kruh poznat i pod nazivom sirnica, iako nema veze sa sirom, postoje tek neke pretpostavke da su domaćice nekada u nju stavljale usireno tijesto umjesto kvasca. Kako sam napisala, kod mnogih od vas ona je obvezan dio uskrsnog stola, a osobita je zbog svog žute boje i slatkog okusa. Žutu boju daju joj žumanjci, a postoje recepti za pince u koju idu čak i do 12 komada žumanjaka. Ja u svoju nisam stavljala toliko, moj recept prati neke zadane okvire, ali je i ekonomičan, pa idu samo tri komada.

Vjerujem da je u mnogim domovima pinca sastavni dio Uskrsa, no kod nas nije bio takav običaj. Rodom sam iz Slavonije, ona tu nije toliko poznata, a u mom domu se nije nikada mijesila. No, ja sam to ove godine odlučila promijeniti i zamijesila sam svoju pincu.

- Oglas-

Ovo je aromatičan kruh, predivno miriši, uživat ćete praveći pincu. Ukoliko želite da vaša bude žuća možete joj dodati začine poput kurkume ili šafrana. Jabuke možete i ne morate staviti u nju, zbog njih će pinca biti samo sočnija.

U slast!

Pinca
Recept za dvije manje pince koje ostaju sočne i mekane i dva dana nakon pečenja.

Sastojci:

  • 200 ml mlijeka
  • 1 vrećica suhog kvasca
  • 550 g glatkog brašna
  • 50 ml ulja
  • 3 žumanjka
  • 120 g šećera
  • 2 vanilin šećera
  • 50 g otopljenog maslaca
  • 2-3 prstohvata soli
  • po želji korica 1 limuna
  • po želji korica 1 naranče
  • 1 žlica ruma ili rakije
  • 1 veća sitno naribana jabuka

Dodatno:

  • 1 jaje
  • po želji listići badema

Priprema:
U posudu za miješenje ili u posudu od miksera odmah dodajte sve sastojke, zamijesite tijesto, ručno ili s mikserom. Potrebno ga je mijesiti barem 5 minuta kako bi se gluten lijepo razvio i kako bi ono postalo glatko.

Jabuku naribajte u posudu na sitni ribež bez prethodnog cijeđenja soka, samo ju direktno naribajte.

Tijesto za pincu treba ostati mekanije.

Zamiješeno tijesto malo pobrašnite da biste ga lakše oblikovali pa ga premjestite u blago nauljenu posudu i ostavite na toplom da se diže nekoliko sati, otprilike 3 sata.
Kada se je tijesto diglo, premjesite ga i podijelite na 2 jednaka dijela. Oblikujte dvije kugle.
Tepsiju od pećnice obložite papirom za pečenje pa svoje pince stavite u tepsiju.

Jaje mutite vilicom i premažite pince, po vrhu svake pince uz pomoć noža napravite križ ili X. Po želji pospite listiće badema.

Pince stavite na toplo još oko sat vremena da narastu.
U međuvremenu pećnicu zagrijte na 180 C.

Pince stavite peći u zagrijanu pećnicu oko 45 minuta.

Čim pince porumene u pećnici, prekrijte ih masnim papirom kako vam nebi izgorjele.

Napomena:
Ukoliko želite, pincu možete raditi i bez jabuke, ali zbog nje tijesto bude sočnije.

- Oglas 2 -
spot_img