Djedov brk. Tradicionalan kolač s jednostavnim sastojcima jedinstvenog okusa idealan za svaku prigodu. Sljubljuje prhko tijesto, džem, orahe…
Tijesto:
– 40 dag oštrog brašna
– 18 dag margarina
– 4 žumanjka
– 3 žlice vrhnja
– 5 žlica šećera
Nadjev:
– 4 bjelanjka
– 20 dag oraha
– 15 dag šećera
Glazura:
– 10 dag čokolade
– 10 dag margarina
Priprema tijesta:
U 1 dl mlijeka razmrvite 20 dag kvasca i malo soli, dodajte sve ostale sastojke i zamijesite tijesto. Podijelite na 4 ista dijela i svaki tanko razvaljajte, zatim tanko premažite pekmezom od šljiva i malo posipajte mljevenim orasima. Tijesto savijte s obiju strana prema unutra kao roladu, između ostavite prostor za nadjev, piše Gospodarski.hr.
Priprema nadjeva:
Od bjelanjaka istucite snijeg, dodajte šećer, dalje tucite i potom umiješajte mljevene orahe. Kako smo tijesto podijelili na 4 jednaka dijela, dobili smo 4 role. Prije pečenja tijesto ostavite da se malo digne. Pečeni kolač prelijte čokoladnom glazurom.
