Krafne-pokladnice| Tradicionalni domaći recept

Povezane vijesti

FOTO| Bitkom za Hercegov grad završena deveta Stolačka tarča

Drugi i završni dan manifestacije Stolačka tarča održan je...

FOTO| Održana likovna kolonija na Starom gradu Vidoški u Stocu

U petak, 24. svibnja 2024. godine, održana je likovna...

FOTO| Svečano otvorena deveta Stolačka tarča

Deveto izdanje Srednjovjekovne manifestacije Stolačka tarča otvoreno je danas...

Svi putevi vode u Stolac: Danas počinje Stolačka tarča

Danas na Starom gradu Vidoškom iznad Stoca započinje deveta...

Deveta Stolačka tarča: Pripreme za najpoznatiju bitku u Hercegovini u punom jeku

U očekivanju Bitke za Hercegov grad, vitezovi marljivo rade...

Podijelite vijest

Kažu bolje da nestane selo nego običaji, a običaj je u vrijeme poklada praviti pokladnice ili krafne.

Prenosimo tradicionalni recept

- Oglas-

Sastojci:

1 kg brašna
1 jaje
2 žumanca
1 (7 g) vrećica suhog kvasca
4 žlice šećera
dobar prstohvat soli
ribana korica 1 limuna
1/2 l toplog mlijeka
1,2 dcl ulja
oko 1l ulja za prženje
marmelada od šipka/ šipurka za punjenje
šećer u prahu za posipanje

Priprema:
Prosijati brašno i pomiješati ga sa soli, ribanom koricom limuna i kvascem
U drugu zdjelu staviti jaje, žumanca i šećer te ih umutiti mikserom pa dodavati ulje i na kraju mlijeko

Polako smjesi s jajima dodavti brašno pa zamijeniti lopatice miksera spiralnim i nastaviti dodavati brašno dok se ne dobije kompaktna masa. Pokriti prijanjajućom folijom ili krpom i staviti na toplo mjesto dok ne udvostrući volumen

Nadošlo tijesto prebaciti na podlogu koju smo samo malo pobrašnili i polako razvaljati oklagijom na debljibnu oko 4-5 milimetra. Gornj površinu nemojte posipati brašnom

Čašom ili modlom vaditi krugove. Na sredinu svakoga drugog stavit po žlicu marmelade, prekriti praznim krugom i lagano prstima stiskati ta dva spojena kruga pomalo ih razvlačeći od sredine prema vani. Ponovno istim kalupom napraviti “krug”.

Kada su sve krafne završene zagrijati ulje u dubljoj posudi

U zagrijano ulje stavljati krafne tako da ona strana koja je bila gornja sada ide prva u ulje, poklopite posudu. Nakon minutice skinite poklopac, okrenuti ih i još ih malo propržiti, ali nije potrebno više poklapati.

Gotove krafne vaditi šupljom žlicom i stavljati ih na papirnate ručnike

Još tople posuti šećerom u prahu ili kristal šećerom

Svi sastojci moraju biti sobne temperature, kuhinja mora biti topla, a ulje za prženje ne smije biti pregrijano i pržiti ih na laganoj vatri.

- Oglas 2 -
spot_img