Ako volite spoj bogate čokolade i osvježavajućih višanja, ovaj kolač će vas jednostavno oduševiti. Mekani biskvit s višnjama, nježna čokoladna krema i savršeno sjajna glazura čine desert kojem je teško odoljeti. Priprema je jednostavna, a rezultat izgleda kao da ste upravo posjetili omiljenu slastičarnicu.
Čokoladni kolač s višnjama – sastojci:
za biksvit:
3 jaja
5 žlica šećera
1 vanilin šećer
2 žlice ulja
6 žlica brašna
1 žlica kakaa
1/2 praška za pecivo
200 g ocijeđenih višanja
za preljev:
100 ml soka od višanja
1 žlica šećera
za kremu:
350 ml slatkog vrhnja
100 g čokolade za kuhanje
za glazuru:
100 g čokolade za kuhanje
100 ml slatkog vrhnja
Čokoladni kolač s višnjama – priprema:
– Umutite jaja, šećer i vanilin šećer dok smjesa ne postane svijetla i pjenasta. Dodajte ulje i kratko promiješajte. U drugoj zdjeli pomiješajte brašno, prašak za pecivo i kakao, pa sve dodajte u smjesu s jajima. Miješajte dok se sve lijepo ne sjedini.
– Kalup obložite papirom za pečenje, ulijte smjesu i rasporedite ocijeđene višnje. Pecite oko 20 minuta na 180 °C.
– U malom lončiću ugrijte sok od višanja sa žlicom šećera. Kad se biskvit malo prohladi, izbockajte ga vilicom i prelijte sokom da upije svu aromu. Po želji dodajte i malo likera od višanja.
– Umutite 300 ml slatkog vrhnja u čvrsti šlag. Otopite čokoladu u preostalih 50 ml vrhnja, pa ju lagano umiješajte u šlag. Rasporedite je po ohlađenom biskvitu i stavite u hladnjak na sat vremena.
– Otopite čokoladu s vrhnjem i prelijte po kremi. Ostavite kolač da se stegne nekoliko sati, a najbolje preko noći.
